Si alguna vez has deseado aprender el arte de la panadería o explorar la posibilidad de emprender un negocio en este apasionante campo, estás a punto de cumplir este objetivo.
La Fundación Carlos Slim, a través de su plataforma educativa “Capacítate para el Empleo”, te ofrece la oportunidad de hacerlo de manera gratuita.
En la actualidad, Capacítate para el Empleo ofrece una impresionante gama de más de 200 cursos en línea, diseñados para equiparte con las habilidades necesarias para conseguir empleo y avanzar en tu carrera profesional.
Uno de estos cursos, que seguramente llamará la atención de los amantes de la panadería, es el curso de “Panadero”.
Este curso está dividido en cuatro niveles, cada uno de ellos conformado por múltiples lecciones que incluyen material audiovisual y evaluaciones.
A través de este programa de capacitación, aprenderás desde lo más básico hasta las técnicas avanzadas que te permitirán dominar el arte de la panadería.
En el plan de capacitación de este curso de panadería, podrás adentrarte en una variedad de temas, que incluyen:
- Utensilios de trabajo.
- Maquinaria básica.
- Limpieza y desinfección del área de trabajo.
- Prevención y control de plagas.
- Higiene y seguridad personal.
- Conocimientos básicos sobre la harina.
- Tipos de harina de trigo.
- Harinas especiales.
- Ingredientes básicos como grasas, productos lácteos, levadura y huevo.
- Leudantes químicos.
- Almacenamiento de productos.
- Proceso general de la panificación.
- Porcentajes de panadero.
- Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas.
- Amasado a mano.
- Prefermentos (poolish, biga y esponja).
- Fermentación y punteado.
- Elaboración de masas quebradas y batidas.
- Glaseados y baños.
- Masa Viena y sus diferentes formas.
- Masa brioche.
- Forma nanterre y parisina.
- Berlinesas, donas y rollos de canela.
- Pan de avena.
- Pan básico integral.
- Pan de salvado.
- Pan de cereales livianos.
- Autólisis, proceso y sus productos.
- Baguettes.
- Masa de facturas.
- Medias lunas.
- Pañuelos de manzana.
- Moñitos de crema y mermelada.
- Masa de hojaldre.
- Conos de crema.
- Orejas de hojaldre.
- Empanadas.
- La importancia del pan en la alimentación.
- Muffins.
- Nutrición.
- Estrategias para poner precio a tus productos, reducir costos y mejorar las ventas.
- Manejo de residuos y prácticas para fortalecer tu negocio.
Cursos relacionados
Esta completa formación no solo te enseñará a crear deliciosos panes y productos de panadería, sino que también te brindará herramientas para gestionar un negocio exitoso en este sector.
Si deseas sumergirte en el apasionante mundo de la panadería, mejorar tus habilidades en este campo o incluso considerar emprender tu propio negocio, no pierdas la oportunidad de inscribirte en este curso.
¡El sabor y la tradición de la panadería te esperan!
