Curso gratis de dietas basadas en plantas: Alimentos para un futuro sostenible

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La dieta basada en plantas es un patrón alimentario que se centra en comer principalmente alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales y granos.

Puede incluir alimentos como frutos secos, semillas y algas, pero suele excluir alimentos de origen animal, como carne, lácteos y huevos.

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La dieta basada en plantas se considera generalmente saludable y sostenible y se ha relacionado con una reducción en el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Dietas basadas en plantas: alimentos para un futuro sostenible

Este curso de la Wageningen University & Research se centra en el impacto de la alimentación en la sostenibilidad.

A través de la ciencia, se explorarán tres problemas globales: cambio climático, enfermedades infecciosas y enfermedades crónicas.

Al comprender cómo afecta lo que comemos, se conocerán los beneficios de una dieta basada en plantas, como su efecto en la salud, el medio ambiente y la prevención de enfermedades infecciosas.

El curso es apto para cualquier persona interesada en la salud, la nutrición, la sostenibilidad y el futuro de los alimentos.

Se imparte en inglés y requiere conocimientos de ciencias naturales y un buen nivel de inglés. Durante 7 semanas, se dedicará entre 2 y 3 horas por semana para completar el curso.

La estructura del curso es la siguiente:

  • Introducción a los desafíos globales y el pensamiento sistémico.
  • Opciones de alimentos y el medioambiente.
  • Elecciones de alimentos y pandemias virales.
  • Elección de alimentos y enfermedades crónicas.
  • Elecciones de alimentos y participación del consumidor.
  • Solución holística propuesta.
  • Proyecto final.

Al finalizar el curso, habrás aprendido lo siguiente:

  • La relación entre la elección de alimentos, las enfermedades crónicas, el medio ambiente y las enfermedades infecciosas.
  • Pensamiento sistémico: conocerás la diferencia entre los enfoques holístico y reduccionista.
  • Beneficios para la salud y el medioambiente de la nutrición basada en plantas.
  • Dietas basadas en plantas para la prevención potencial de futuras enfermedades infecciosas.
  • Impulsores directos e indirectos de nuestras elecciones alimentarias.
  • Cómo los consumidores pueden cambiar el sistema alimentario de abajo hacia arriba.
  • Cómo las elecciones de alimentos pueden beneficiarte y los desafíos globales.

Este es un curso gratuito ofrecido en la plataforma de edX

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¿Qué es edX?

EdX es un proveedor de educación en línea que ofrece cursos en línea, conocidos popularmente como MOOC o Massive Open Online Courses, de las mejores universidades y otras instituciones de todo el mundo.

Actualmente, edX cuenta con un catálogo de más de 2650 cursos en línea creados por estos socios.

Los cursos de EdX consisten en conferencias en video pregrabadas que puede ver en un horario semanal o cuando sea conveniente para usted.

También tienen lecturas, foros de discusión de estudiantes, tareas / asignaciones y pruebas o exámenes en línea.

¿Cómo me registro al curso?

Antes de que te registres en un curso debes saber que para poder unirte a un curso en edX existen dos modalidades, la de pago y gratuita.

Cada una con sus ventajas y desventajas que te listamos a continuación:

¿Qué está incluido?Curso de pagoCurso de auditoría
Certificados verificadosno
Evaluaciones y exámenes graduadosno
Foros de discusión
Videos
Lecturas
Evaluaciones de práctica (sin calificar)

Si quieres un certificado de finalización y acceso a las evaluaciones y exámenes te recomendamos elegir la opción de paga, si por el contrario deseas o obtenerlo de manera gratuita puedes elegir la opción de auditoria (sin certificado)

Accede al curso usando este enlace.


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